Descrizione
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Gradazione alcolica: 11,0 %
Residuo zuccherino: 0 g/L
Acidità totale: 5,6 g/L
pH: 3.30
Pressione: 2.5 bar
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Perlage delicato, fine e persistente
La rifermentazione in bottiglia conferisce a questo vino un bouquet ampio e avvolgente con intense note di frutta gialla (mela gialla e pera) e sentori cremosi che ricordano il lievito e la crosta di pane
Sapore fresco e armonico, sensazione di secchezza e mineralità al palato, persistente, lungo e cremoso al retrogusto
SUGGERIMENTI
SERVIZIO: Servire preferibilmente caraffato a una temperatura di 8-10 °C
CALICE CONSIGLIATO: Riedel, calice realizzato appositamente per il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
CONSERVAZIONE: Conservare le bottiglie in verticale in un luogo fresco e al riparo dalla luce, evitare assolutamente le soste prolungate in frigo
ABBINAMENTI GATRONOMICI: Eccellente come aperitivo e ottimo accompagnamento di insaccati e formaggi locali, primi piatti e pietanze a base di pesce e crostacei